19 ноября. Аитково. "Гусиная помощь"
Nov. 22nd, 2016 02:43 pmАитково — деревня в Лысьвенском городском округе Пермского края.
Население — около 300 человек. Датой основания считается 1731 год, но известно, что в этих краях в начале XVIII века уже жили татары и башкиры. В 1856 году в Аитково построили мечеть, а в 1928 она была полностью разрушена.
С давних времён в Аитково, как и во многих других татарских и башкирских селениях, сохранились различные обряды. Один из них "Каз омэсе" — "Праздник гусиного пера", "Гусиная помощь" или широко обсмеянный в социальных сетях "Праздник гуся".
Фагит Габдурахманович Асанов, краевед, бывший директор школы и основатель школьного краеведческого музея, пишет:
"Другая "помощь" — гусиная. Издавна татары любят разводить гусей, причем в больших количествах. Подушки, наполненные пухом, перины — символ достатка в семье, обязательная часть приданого невесты. Самым вкусным мясом у татар считается гусятина. Из нее делают самые всевозможные блюда. Ценится и гусиный жир, как кулинарный, так и лекарственный продукт при обморожениях и простуде. Если в доме живет молодой человек или девушка на выданье, то в хозяйстве оставляют пару гусей на свадьбу. Гусиные "помощи" являются значительными событиями в семье. Это общение, веселье, случай показать себя. Пришедшие на "помощь" женщины постарше присматриваются к девушкам, выбирая мысленно невест порасторопнее. Общипанных гусей девушки на коромыслах несут мыть на ближайший родник. Хозяйка дома ждет девушек с готовыми блинами на гусином жире. Вечером приглашают на кашу, сваренную на гусином бульоне. Поют, играют, веселятся".
В 2012 году праздник включили в проект "59 фестивалей 59 региона", и с тех пор Национально-культурный центр "Шауба" (Шауба — это река Шаква) приглашает на "Гусиную помощь" всех желающих.
Говорят, каждый год фестиваль проходит по-разному. В этом раз основными мероприятиями стали "Гусиный биатлон" и конкурс песен на тему птиц.
Одна из пяти команд биатлонистов была аж из Кудымкара! А победили местные аитковские спортсмены.
( Фото под катом )
После биатлона планировались игры и "гусиная каша" на улице, но было довольно холодно, народ заходил в дом культуры попить чаю и больше не выходил, поэтому организаторы решили не выгонять всех на мороз, а продолжить праздник в тёплом помещении.
"Гусиная каша" оказалось очень вкусной
( Ещё фото под катом )
Перед конкурсом песен нам рассказали о том, как проходит в сёлах и деревнях этот праздник, а номера перемежались сценками на тему "Гусиной помощи", но на татарском языке, поэтому мы ничего не поняли. Большая часть песен — а всего участников было около тридцати — тоже на татарском.
( Фото под катом )
Жаль, ничего "гусиного", кроме каши, попробовать не удалось.
В фойе дома культуры работала ярмарка, но выпечка была "стандартной", а гусей продавали только тушками
( Фото под катом )
Мне кажется, наличие в продаже таких блюд как каклаган газ (вяленый гусь), эчпочмак, вак бэлиш, зур бэлиш с гусятиной или простых блинов на гусином жире здорово украсили бы праздник. И какие-то обряды хотелось бы посмотреть, говорят, раньше их показывали.
Но в целом мероприятие мне понравилось, в следующем году, если будет возможность, снова поедем